Cenone di San Silvestro – 31 Dicembre 2019

Antipasti

• Sigarino di Prosciutto “di Gino D’Elia”
• Salame alle Noci “dell’Antica Norcineria Bonuccelli”
• Panna Cotta al Parmigiano 36 mesi con Pere al Nero d’Avola.
• Sautè di Coltellacci.
• Treccia di Ombrina e Nero di Seppia in Salsa Verde.
• Tonno Rosso in Crosta di Pistacchio con Cipolle e Fichi Secchi Brasati.

Primi

• Ravioli Neri con Calamaretti, Mazzancolle e Uovo 12 giorni su Pesto di Peperoni Verdi.
• Risotto ai Mirtilli, Brachetto e Ragù Bianco a Coltello di Cervo.

Secondi

• Pluma di Maiale Iberico con Purè di Patate al Tartufo Bianco.

Sorbetto alla Mela Verde

• Gamberi Rossi su Purè di Patate Viola in Salsa al Franciacorta.

Dessert

• Mousse al Cioccolato Bianco, Mandarini e Briciole di Amaretti.
• Acini d’Uva “benaugurante”
• Caffè della Torrefazione “Slitti”

Vini Abbinati:

• Vermentino di Gallura d.o.c.g. 2015 superiore “Maìa”   (Soc. Agr. Siddùra)           
• Chianti d.o.c.g. 2017   (Az. Agricola Streda Belvedere)

Per Brindare al Nuovo Anno:

• Vino  Spumante  Brut  Rosato  Ludovika   (Az. Agr. La Bellanotte)          

Per Informazioni o Prenotazioni:                          €. 85,00
Tel. 0573/88460   Cell. 3207116597